Плавленый сыр (диета Дюкан)

Сделала по рецепту, но не получилось сыр совсем не плавится. Получилось, что отделилась сыроватка, а сыр стал большим комком. Я жидкость слила и сыр выложила в тарелку. Он будет вкусным, я когда то делала такой похожий
Просто плавленного хотелось..эх