Болталка для хлебопёков-3

usya писал(а):

Вывод? Муки и воды одинаково класть.

Эх...это моя пустая голова уже усвоила!
Сейчас из банки взяла 80 гр. и добавила по 150 гр воды/муки (точность до грамма )

usya писал(а):

Т.е. еды (муки) было мало, дрожжи все слопали и закваска проголодавшись опала

Понять бы ее аппетиты... Или они логике не поддаются? Только практика?

usya писал(а):

Потому что если ты такому количеству дашь всего по граммов 100 (например) муки и воды, то она же снова очень быстро все скушает, понимаешь?

И тут у меня вспомнилось твое "Нельзя запрещать ребенку портить продукты"

Кстати, у меня есть стаааарые формы. Одна на буханку и одна на 3 буханки (скрепленные). Как отмою, покажу

Перечитала еще раз Анину тему... Как я поняла мука сорта 1150 это ржаная обдирная. А я вот совсем не уверенная, что у меня она обдирная. На пакете ничего не написано...
Это может быть причиной чудачества закваски?