Глазированные сырки по Дюкану

Difiga Uma писал(а):

Я делаю с желатином и глазурь до состояния шок. пасты не загустевает вообще

с желатином не кипятили? агар очень быстро и хорошо схватывается, а желатин... его не кипятят и он бывает НЕ хороший увы