Котлеты куриные с яблоками+ вариант по минус 60

Спасибо за рецепт
Приготовила такие котлетки, правда, фарш, когда я пакетик развязала мне показался с душком поэтому оценить так ли хороши котлетки не вышло. Буду повторять.
Получилось же у меня из 600 грамм фарша, половинки среднего яблока и двух подавленных картофелин 12 небольших котлеток, тут уже двух не хватает

Готовила я их в духовке электрической на позиции "Подогрев сверху и снизу + вентилятор" - 20 минут, и просто "Подогрев сверху и снизу" - 10 минут.
ЗЫ. Хочется уточнить, как сделать их более ровной формы? Чтобы они не были такими стремными?