Болталка для хлебопёков-3

Redo4ka писал(а):

Было часов 10. У меня пока туго с количеством муки, необходимой для кормления

Возможно, она уже перекисла. Говорю, что возможно, так как у сильной закваски так и происходит, у тебя закваска молодая, могла ещё и не успеть перезреть.
Но на голодной закваске не пекут. Тут надо на саму закваску смотреть и ориентироваться по поведению и внешнему виду закваски. Это видно только тебе, мне отсюда не видно .