Немецко-русский кулинарный словарь

Девочки, подскажите перевод
Rùhrteig-...какое тесто?
Hefeteig-дрожжевое тесто
Quark-Òl-Teig-творожно-масляное тесто? по русски такого не слышала
Mùrbeteig-песочное тесто?

Спасибо!