Болталка для хлебопёков-3
АКСИНЬЯ
КИЕВ
| Redo4ka писал(а): |
| Сначала смешиваю все до однородного состояния, оставляю на 30 мин.,Или ткните носом, где это посмотреть можно... |
Этот процесс называют отлежкой (аутолиз или автолиз) Тут можно почитать, только уже нет картинок
17 Мар 2015 1:04