Любимый сметанник

kisa427 писал(а):

А вообще взбивать долго?! И масло должно быть прям сильно растаившее?! А если взбить яйца а потом с маслом? Или отдельно белки от желтков!? Не пробовали?

1. Взбивать до полного перемешивания. Перебивать тесто не надо. А вот отдохнуть ему можно минут 10, перед духовкой.
2. Я пекла как и с полностью растаившим (жидкость практически), и при комнатной температурой. Второе лучше.
3. Я не пробовала, как то всегда именно в таком действии делала.
4.Белки от желтков пробовала, но в других тортах. В сметаннике нет. Но попробовать можно

Пробуйте. Может выйдет, что то интересное - новое