Болталка для хлебопёков-3

Равиоля писал(а):

в моём понимании орудовать таким инструментом реально кому-то на подобии Валуева))

ага,вспоминается Некрасов
-Есть женщины в русских селеньях...
Про притворить я тоже задумалась.Вроде притвор это и есть старое тесто,но там же в начале заквашивается.
Есть еще рецепт где упоминается добавление дубовой корки и закваски,а потом написано что на следующий день корку и закваску надо вынуть.Ну корку понятно как,а вот как вынуть закваску,тоже загадка.
Нашла

Цитата:

Притворить(тесто) – замесить.Толковый словарь редко употребляемых слов и выражений местного вохтомского диалекта.

теперь осталось выяснить что такое вохтомского