Болталка для хлебопёков-3

Девочки! у меня очередной вопрос...))
Если бы были ссылки,возможно, его не было бы))
по поводу оформления верха хлеба перед выпечкой.
Я например,хотела бы его надрезать, а потом присыпать семенами(кунжутом и пр)
чтобы обсыпка хорошо держалась-нужно верх увлажнить простой водой или крахмальной.
Но по мокрому не надрезать! как быть?

Настя,желаю тебе отличной погоды у нас в СПб!