Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Холлик писал(а):

Девочки все-таки тесто Лены chippo самое удачное и вкусное,мне с ним нравится работать сразу,после часа отлежки в холодильнике,ну и 50\50 со ржаной мукой,с цедрой апельсина,разрыхлитель вполовину меньше,со сливочно -растительной смесью.Пробовала еще на жженке и Герды,детям Герды меньше всего понравилось,на жженке на втором месте,а Ленино нравится всем.

вот насколько разные вкусы-то. Отчитываюсь по Леночкиному тесту. Вчерашний замес был с желтками, но с содой. При вымешивании перед раскаткой пшикнула несколько раз воды из пульвелизатора, испекла. Получились ровные, хорошие, не пригорели а то у меня бывает
Надо теперь на вкус оценить новым взглядом. Может и вернусь к нему, немного изменив. Хотела еще на жженке пробовать. Наверное уж потом, после окончания сезона
Сломала всю голову что кроме яиц и куриц печь на Пасху. Мне еще птица нравится такая поймут ли люди, будут ли покупать?