Пирог на кефире

Очень вкусный пирог получился! Единственный минус - форма большая,поэтому низенький или же из-за ржаной муки? Обычная мука закончилась,но с ржаной вкус необычный. Начинка: одно сочное яблоко,200г.сливы замороженной,горсть арахиса,горсть изюма. Жаль,сметаны не было для заливки. Но печь буду еще не раз,спасибо!