Болталка и ваши торты сюда - 2

пишу на целый торт:
265 гр. шоколада
4 гр. листового(6 гр. порошкового) желатина
175 гр. сливок
40 гр. воды
30 гр. глюкозы
25 гр. любого растительного масла без запаха.

шоколад на водяную баню, желатин замачиваем, сливки с водой и глюкозой до кипения- заливаем растопленный шоколад сливками, добавляем желатин, взбиваем блендером, опуская до конца стакана насадку, иначе пузыри будут, а потом добавляем масло и еще взбиваем но не долго. Поливать можно при температуре 35-37 градусов только на очень охлажденный торт.