Болталка для хлебопёков-3

Птица Галка писал(а):

А вот и мои пирожки на закваске подоспели

Галя, пирожки шикарные! Хочу!

Marishkaa25 писал(а):

Мельничный хлеб. Он с цз мукой буханки по 900 гр - одна нам, другая соседке

Мой любимый цвет, мой любимый размер!

Redo4ka писал(а):

.Принесла разрез второго хлеба

хороший мякиш, немного суховат показался, можно водички добавить.
а в общем хорошо! У тебя камень есть?

Каtya писал(а):

еще разие спрошу-ты пекла пирожки с добавлением дрожжей?

Катя, я помню про твой вопрос - по какому рецепту я пеку хлеб чуть позже распишу..

chippo писал(а):

спасибо, все пытаюсь достичь идеала(это Таня-ага)

ое-ей очень приятно
приезжай на мастер класс эх, попечем
а детки по горам полазят

Птица Галка писал(а):

Мне кажется, зависит от того,как часто печешь - если каждый день - то полноценная закваска, если раз в неделю - однозначно уже стартер.

Девочки, стартер это та же закваска, только которая уже уснула...
чем дольше "клиент" спит, тем дольше придется его будить, т.е. кормить.
легче накормить маленького проглота, чем большого!
если закваска готова, а печь некогда, то день она может подождать в холодильнике, дальше уже желательно хоть немного но дать подкормки для вывода из сонного состояния....
в общем, .... мальчик показал на пальцах, что его зовут Хуан...

понятно? или еще подробнее?