Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Девчонки, пряники у всех просто шикарные - яркие, красочные, аккуратные!!

Я только собралась с тестом - сделала два новых для меня рецепта - тесто Герды и от Лены. По тесту Герды сегодня испекла пряники - после остывания просто дубовые, сказал сынок, как железо((((. Читала, что созреют через недельку - другую. Но очень переживаю, будет ли так? Станут мягче реально? Как их хранить после росписи до дозревания? Успокойте!!!