Болталка для хлебопёков-3

Доброе утро!

Каtya писал(а):

1. тесто какое-то слишком липкое-так и должно быть? я понимаю,там много ржаной муки. я его кое-как завернула и уложила не без труда в форму... как с ним работать?

Да, Катя, все правильно, оно липкое. Если очень расплывается, то в следующий раз и вообще в дальнейшем с другими хлебами - воду сразу всю не добавляй, смотри по состоянию теста.

Каtya писал(а):

2. и у меня после ферментации не получается сегодня испечь,

тут не могу ни чего посоветовать, я так не поступала. Если нет времени для хлеба, я просто не завожу тесто

Каtya писал(а):

Но меня терзают сомнения-не перекисло бы... запах какой-то кислый...

сделаешь сухарики

Ритулька21 писал(а):

Она что? Пропала? Или продолжить кормить? Пахнет вроде нормально

Рита, продолжай кормить, если пахнет хорошо. Если у нее нет сил поднять малое количество подкормки, то тесто явно не поднимет.