Болталка для хлебопёков-3

Птица Галка писал(а):

а теперь мой позор-позорище.

Галя, не обижай хлеб ! Он замечательный! Просто немного низковат, но это потому что форма великовата ему, а мякиш-то какой Ну перестоял немного, не беда, учтешь. Твоя закваска действительно очень активная, это же хорошо. Значит уже сделаешь работу над ошибками и учтешь, по внешнему виду будет понятно пора или нет.

Юрьевна писал(а):

и лирическое отступление:

я даже скопировала себе! При случае блесну ...умом

АКСИНЬЯ писал(а):

Расстойка: (пока не подрастет, т.е расстоится) , на поверхности теста образуются кратеры, что означает = пора печь, не то через кратеры убежит весь образовавшийся углекислый газ, и тогда хлеб получится с впавшим верхом).

хотела писать , потом смотрю Аксинья уже все объяснила! Хорошо когда людей много

Птица Галка писал(а):

а я все толковала,что не едят неостывший.

правильно, учи его, а то тут попадаются экземпляры, которые не знают что такое глазунья ну это я о своем

Happy woman писал(а):

то буду с фанатизмом добавлять муки до привычной консистенции.

надо поработать с доверием (прости...не удержалась )

Птица Галка писал(а):

Просто хотелось,чтоб была еще и красивая буханочка.

Галя, найди формы кирпичиком - в них просто бесподобно хлеб получается, а уж Дарницкий - то что доктор прописал
Думаю девочки с твоих краев подскажут где брали литые хлебные формы. Они самые лучшие. У нас-то просто везде продают.

Happy woman писал(а):

и заметь, это не самый первый хлеб..

Ируська- торопыжка