Болталка для хлебопёков-3

Юрьевна писал(а):

Ира-а-а-а-а-... Ира! Уже МУЛЬОН раз говорили, что корректируем тесто ВОДОЙ а не мукой! Девочки запомните пожалуйста, что вкус хлебу дает МУКА а не вода! и если в рецепте дается ее количество, то нужно столько и брать!

не надо меня головой об стену... а то остатки мозгов выбьешь...
я иногда вспоминаю, что воды можно поменьше для начала налить, но иногда как в рекламе:сколько ТОЧНО вешать в граммах! все строго по рецепту...
вчера с Василисиным налила на 5 г меньше воды и получилось, что 1 г меньше масла
и все было идеально!!!