Болталка и ваши торты сюда - 2

Может_быть писал(а):

пишу на целый торт: 265 гр. шоколада 4 гр. листового(6 гр. порошкового) желатина 175 гр. сливок 40 гр. воды 30 гр. глюкозы 25 гр. любого растительного масла без запаха. шоколад на водяную баню, желатин замачиваем, сливки с водой и глюкозой до кипения- заливаем растопленный шоколад сливками, добавляем желатин, взбиваем блендером, опуская до конца стакана насадку, иначе пузыри будут, а потом добавляем масло и еще взбиваем но не долго. Поливать можно при температуре 35-37 градусов только на очень охлажденный торт.

Алла,а можно чем то заменить глюкозу?