Наши постные столы

На счёт брусники не знаю, а другие ягоды вместо клюквы подойдут. Даже с клубникой разновидность этого рецепта видела.
Из брусники люблю напиток навроде кваса, ягоды залить водой, добавить сахар, через несколько дней готово, квас пьем, воду и сахар опять в ягоды добавляем и так, пока они совсем белыми не станут.