Самса (татарский рецепт)

Ну очччень интересно!
Я пекла но по иному рецепту.
Вопрос - сл.масло можно заменить на ОМ или подсолнечное?
И ещё- сформированный рулет кладём в холодильник, а затем режем на кусочки? Я правильно поняла?