Сырный батон

Гелинака
Галя, можно и мне свои 5 копеек вставить?

Ляночка08 писал(а):

но на расстойке они у меня таак разсползлись

Света, если нет корзин для расстойки, то можно и так, как ты, только батонам делать "люльки" - под бумагу подкладывать что-то, допустим свернутое полотенце или еще что-то, для того, чтобы тесто не расползалось при расстойке.

Ляночка08 писал(а):

и разрезы я не смогал сделать- как их красиво делать? у меня тесто тянулось за ножом

если тесто накрыть сначала салфеткой льняной, натертой мукой, а потом целлофаном, то будет удобно делать надрезы. Целлофан не должен касаться теста.

у меня все Спасибо за внимание.