Болталка для хлебопёков-3

Девочки, всем приветик!
Я с вопросом пришла. Хотела сегодня повторить Галечкин Простой хлеб с цельнозерновой мукой, но чего то вчера забыла опару поставить.
Сегодня выбрала вот эти булочки, потому что их быстро делать и потому что я их уже делала и они мне понравились.
http://forum.say7.info/topic40346.html
И вот мой вопрос, можно ли в этом рецепте как то уменьшить количество дрожжей и потом просто дольше оставить тесто подниматься? Или так не делается?
Заранее благодарна за ответ.