Света, а я и йогурт дома делаю, и кефир. На Амазоне покупаю yogurt starter в сухом виде и в йогуртнице делаю. Там точно живые бактерии. Потом с этого йогурта творог. Тоже совсем свой получается. Кстати, не все органик действительно органик. А если молочный продукт горчит, это антибиотики. В каждом штате свой коэффициент предельной допустимости химии в продуктах. В Калифорнии он, например, намного выше, чем в большинстве других штатов. И тоже будет считаться органик, так как норма КПД не нарушена.