Творог из ультра пастеризованного молока

Очень хотелось творога как у моей мамочки, но из пастеризованного молоко ничего не получалось: то не скисало, то горчило... А русский магазин у нас в 2 часах езды и все равно не такой, как у моей мамы.
И вот моя подруга Катя поделилась способом, очень не хлопотным!

Беру пол галлона (около 2 литров), добавляю чашку кефира (для более кислого вкуса нужно брать 1,5-2 чашки), плюс пару ложек сметаны или йогурта, но это не обязательно.
Ставлю сразу же на самый маленький огонь ( у нас это LO ) и занимаюсь своими делами, часов эдак 5, можно и на ночь. Когда сыворотка отделится, даю полностью остыть и процеживаю. Все!!!




Вот молоко, которое я использую, ультра пастеризованное















Вот такое молоко я использую, ультра пастеризованное

Света, а я и йогурт дома делаю, и кефир. На Амазоне покупаю yogurt starter в сухом виде и в йогуртнице делаю. Там точно живые бактерии. Потом с этого йогурта творог. Тоже совсем свой получается. Кстати, не все органик действительно органик. А если молочный продукт горчит, это антибиотики. В каждом штате свой коэффициент предельной допустимости химии в продуктах. В Калифорнии он, например, намного выше, чем в большинстве других штатов. И тоже будет считаться органик, так как норма КПД не нарушена.

Таня, спасибо за внимание!!!


Катя, я знаю про органику, но покупая натуральные продукты все равно чувствую себя лучше, может в них хоть немножко меньше химии.
Нашла как-то свежее, не пастеризованное молоко, сделала творог, а он мне " пахнет " коровьими лепешками - такое я вынести не смогла
Другие способы делать творог я пробовала, но это единственный, когда получается всегда!!! Он такой мягкий и нежный!!!
Живу в Пенсильвании, рада познакомиться!!!

Да, натыкалась на такое я тоже органик покупаю, но долго искала, какое молоко лучше. Покупаю в whole foods. Живу в Коннектикуте