Болталка для хлебопёков-3

Всем,привет!

Река Таня писал(а):

Дрожжей в 3 раза уменьшала? Заливку с каким сыром делала?

я всегда уменьшаю.Предел для сдобы 4% от веса муки.Я добавила 3гр сухих на 500 гр муки.Ну подольше постояло,чуть больше 2 часов.
Сыр брала Хохланд сливочный.
Молодец что попробовала с заваркой,хлеб как всегда очуменный.

usya писал(а):

Я вчера осваивала новый для себя хлеб, какой мне можно, без муки, но с клейковиной, а что ж делать, хлебушка-то хочется

помнится в ГОСТах хлеб был -Белковый,на клейковине.Хотела спросить отмывала сама или...ниже прочитала что с готовой.

Юрьевна писал(а):

сами понимаете - остатки после праздников нужно пристраивать, а куда? конечно в хлеб

по Катиному рецепту?Я пекла тоже с вином,как то впечатлений не осталось .А вот с инжиром,наоборот-и красавец в разрезе и вкусно.

Ленок84
разрезом твоим Лена любуюсь.