Пироги от Ивановны

Alinsss
Алиночка ! Пока я тут надумала болеть , ты такой красоты мне принесла !
Очень жаль , что своевременно не ответила на твои вопросы , но ты умничка , сама справилась !
Рулеты , да и вся выпечка , просто красивенные !
А ребятишки какие довольные ...и маме помогли , и сами удовольствие получили. Молодцы !!!!!!

Alinsss писал(а):

И раскатываете потоньше наверное... Так хочется повторить еще,но уже более эстетичными их сделать))) Расстаиваете их долго перед выпечкой? Так много вопросов....прошу прощения*! Ой,а еще хотела спросить про маковую начинку,как Вы ее готовите,у нас готовой не найти...Читала,что с сахаром варите в молоке,но хочется точные пропорции узнать,чтобы наверняка.

Да , тесто я раскатываю тоненько , но не до просвечивания . Потом сворачиваю рулет , 3-4 завитка получается . Если рулет тонкий и вытянутый получается , то его можно с краёв руками собрать , т.е укоротить и потолше получится , ну и чтобы на лист поместился.
Специально не расстаиваю .Т.к готовлю всегда много ( 1.5 -2 нормы теста ) , получается 5-6 протвиней , то само по себе выходит , что изделие отдыхает и ждёт своей очерёдности ( пока следующую партию готовлю ) .А вообще это тесто и не требует расстойки , но и с ним неплохо...минут 10 вполне достаточно.
А вот с маковой начинкой никогда не занималась ...всегда готовую покупаю . У нас она густая , вязкая , как варенье.

Alinsss писал(а):

Все довольные оооочень!!!! Как всегда,не прощаюсь...)))

Жду-жду-жду !
А я ещё раз благодарю за твоё трудолюбие и добросовестность в отчётности !