Болталка для хлебопёков-3

Всем,привет!
Ленок84
Лена,сильная влага тоже способствует ускоренному подъему и поверхность хлеба сильно увлажняется и теряет упругость.В духовке у тебя нет вентиляции поэтому влага и оседает на пов-ти хлеба.У меня тоже было в микро,и тогда я стала приоткрывать дверцу.Я замеряла градусником.При закрытой дверце и без лампочки с кипятком t поднимала до 40гр,а при приоткрытой и с лампочкой до 30гр.А вообще я этот хлеб пекла часто,и расстаивала при комнатной t проверяла пальцем,но когда не было корзинки ставила хлеб в большой пакет.Остальное у тебя все правильно.