Диета Дюкан. Часть 4

Флорентина писал(а):

За цветочки спасибо, но ты в след раз говори, ладно? А вдруг я бы смогла? Мне обычно нетрудно к поезду ближе приехать, хоть 20 мин в кафе поболтать.

Хорошо Надюш - спасибо!!!

Флорентина писал(а):

. Хорошо, что лишние кг слетели, потом бы еще это обсудить, мне интересно.

Обязательно обсудим! интересно твоё мнение!

usya писал(а):

молодец конечно, а новые опыты зачем, стесняюсь спросить

Аллочка - да для тебя!!!! чтобы не повторила моих ошибок ))) на самом деле только для того, чтобы другие девочки это избежали. Поэтому если нахожу причину проблемы, то всегда стараюсь её подтвердить проводя несколько раз "опыты" над собой...))) хотя не хочется опять получить +, но иначе не будет точного подтверждения )))

usya писал(а):

нет нельзя.

В плане соли - поняла Спасибо!

usya писал(а):

Ты делала просто молоко+кефир? Что-то добавляла - пепсин, мейто...что-то еще?

Ну, когда я написала, что делала Сычужный сыр по рецепту, то думала, что будет понятно....Просто молоко + кефир - для меня не сыр.... Я конечно делала соблюдая все правила технологического процесса с ацидин-пепсином. И выдерживала температуру постоянно её проверяя спец.градусником ( носилась каждый полчаса с замерами ))) ). Т.е. В Молоко 28-32 град. добавила 10% кефира ( молоко 3,5 л ). перемешала и дала постоять 5-10мин. Затем раствор с ацидин-пепсином ( 2тб на 1л растолочь и растворить в 50мл. воды) ввела в молоко с закваской. Всё это поставила в тёплое место ( таз с водой ) на 2 ч. температуру проверяла и поддерживала каждые полчаса. и т.д. Когда образовался хороший сгусток ( через 2 ч.) разрезала его ножом на кубики и слегка размешала. Поставила опять в таз с теплой водой на 10мин. Затем шумовкой в дуршлаг..."отжимала", "трамбовала" и т.д. - дала стечь, через 2 ч. перевернула ....На ночь убрала в хол-к, а утром посолила. Делала всё точно по рецепту - мне понравился результат ))) Получилось 730 гр. сыра )))

usya писал(а):

, тебе нельзя без ума

Ну, для "сотворение" вредностей я ум оставила )))