Болталка для хлебопёков-3

Redo4ka

Анастасия

Русский Север

Таня Че писал(а):

Толстая корка от этого не будет, она формируется в процессе выпекания - или от недорасстоя хлеба, или от длительного выпекания при низкой температуре, или от перепекания при слишком высокой.

Таня, ниже фотографию скину. Может так виднее будет Embarassed

Судя по тому, что верх вогнутый, хлеб скорее перестоял.

Таня Че писал(а):

Анастасия, а еще не хватает твоей фотографии, так приятно было смотреть

Можно просто Настя Wink

Так даже лучше!
А фотографию я даже ВК убрала... Нехорошо мне, когда все смотрят unknown

Равиоля писал(а):

Сразу в пакет не нужно - отсыреет.

Если б у него корочка была тонкой, это было бы не хорошо. А так...это не страшно girl_haha

Юрьевна писал(а):

у нас весна бушует

У нас такая же картина! 2 дня снег и метель! wacko1

И ветер за окном так жутко воет...

Marishkaa25 писал(а):

Муж мне с работы клиента на хлеб подогнал

Сплошные предприниматели girl_haha

ЗдОрово, когда любимое дело еще и деньги приносит!

ЛюсяВа писал(а):

Пекла Маришкин зерновой

Балдею я от такой красоты! girl_in_love

Ленок84 писал(а):

И разрезик:

Лена, очень мне нравится разрезик! И семечки...ммм.... nyam2

АКСИНЬЯ писал(а):

Хлеб этот ржано -пшеничный, т.к ржаной муки в нем больше, и поэтому ориентировка для посадки в печь - начало образования дырок или кратеров (пальцем лучше проверять пшенично -ржаной хлеб).

Когда ж я все записывать начну.... Embarassed

usya писал(а):

Настя, если закваска вырастает вдвое и вся пронизана пузырьками и ты ее используешь именно такой - на пике активности, то закваска уже в принципе достаточно сильна чтобы поднимать хлеб.

Алла, вдвое она вырастает без проблем. И с пузырьками проблем нет.
https://www.youtube.com/watch?v=ACY2tm4Vpew

Птица Галка писал(а):

Вот мой Российский. опробовала новые формы.

Галя, красота! А почему он такой блестящий? Что нужно сделать? Smile