Получилось замечательно!
Воду заменила яблочно-виноградным соком, а мед - яблочно-грушевым повидлом. Начинка тоже была из него. Вкусненькая, сладенькая с приятным дюшесовым вкусом и в меру хрустящими "кучеряшками" коврижка.
Еще раз спасибо за рецепт; готовить не хлопотно, а результат радует.