Булочки (Sonntagsbroetchen)

Tetyana писал(а):

я пекла 450 F и потом 400 F

Tetyana, попробуй начальную температуру немножко повысить где-то на 460-465F.
Пока булочки или хлеб тёплые, то мякиш у них клеится, но а когда они остынут, то этого уже не должно быть. Если у холодных булочек мякиш сильно липкий, то они не пропеклись. Часто проблема в духовке, она не печёт так как надо. В таком случае я советую приобрести специальный термометр для духовке, чтобы проверять температуру, правильная ли она.