Булочки (Sonntagsbroetchen)

Аня, у меня, почему-то корочка получилась очень твёрдая, я делала тесто вечером, а пекла утром, может- быть в этом причина? Очень хочется научиться делать булочки как в бекерае...

roza1 писал(а):

у меня, почему-то корочка получилась очень твёрдая

Роза, может быть ты их в духовке передержала, или температуру вовремя не убавила?

roza1 писал(а):

Очень хочется научиться делать булочки как в бекерае...

Наберись терпения и всё у тебя получится.

Аннушка писал(а):

Роза, может быть ты их в духовке передержала, или температуру вовремя не убавила?

да в том-то и дело, что всё точно по рецепту делала...

Аннушка писал(а):

Наберись терпения и всё у тебя получится. Wink

Буду дальше учиться!

Аннушка
Спасибо огромное за булочки!!!!!!!!!!!!!!
очень-очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!
правда я их в виде плюшечек испекла. ничего?????

Ланушка80 писал(а):

очень-очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!

Светочка, очень красивые булочки у тебя получились, молодец!!! Я очень рада, что они вам понравились!!!
Спасибо большое за доверие и фото!

Аннушка у меня вопрос, я пекла по указанному времени даже на десять минут больше но мне кажеться, что они все равно какие то сырые всередине (у меня почему всегда ета проблема), или ето потому что свежие и кажуться сырыми, но вопрос в том, если они сырые и я их уже немного остудила, поетому не могу поставит допекать то можно как говорила Лена (Frau Mau) заморозить а потом допечь? или есль ли еще способы спасения выпечки для таких как я

Tetyana, а при какой температуре ты булочки печёшь? И как у тебя получается другая выпечка?

я пекла 450 F и потом 400 F, ну торты нормально, а вот с хлебом как то всегда что немного не так

Tetyana писал(а):

я пекла 450 F и потом 400 F

Tetyana, попробуй начальную температуру немножко повысить где-то на 460-465F.
Пока булочки или хлеб тёплые, то мякиш у них клеится, но а когда они остынут, то этого уже не должно быть. Если у холодных булочек мякиш сильно липкий, то они не пропеклись. Часто проблема в духовке, она не печёт так как надо. В таком случае я советую приобрести специальный термометр для духовке, чтобы проверять температуру, правильная ли она.

А это наши булочки



Мы прямо сейчас с сынишкой их трескаем с вареной сгущенкой
ОООООчень вкусно!!!!

Анечка, спасибо за рецептик!!!!! И от сынули большое спасибо тебе! Вот рядышком сидит, в монитор смотрит

Lole писал(а):

А это наши булочки

Леночка, очень симпатичные булочки у тебя получились!!! Я очень рада что они вам понравились!!!!

Lole писал(а):

И от сынули большое спасибо тебе!

На здоровье, пусть растёт сыночек большим и здоровым.

Леночка, спасибо тебе большое за доверие и фото.

Аннушка
вот и я поэкспериментировала, правда сделала только полпорции, чтобы посмотреть что выйдет у меня и вот фото отчет (извините за качество фото на моб фотографировала)



Спасибо, Аннушка, за рецептик!

Ириша_1980 писал(а):

и вот фото отчет (извините за качество фото на моб фотографировала)

Ириша, всё равно видно какая красота получилась!!

Спасибо большое за доверие и фото!!

Аннушка писал(а):

Ириша, всё равно видно какая красота получилась!! Спасибо большое за доверие и фото!!

тебе спасибо, я еще и хлеб пеку, но закваска немного не такая как у тебя, хотя руки чешутся поставить еще и такую

Ириша_1980 писал(а):

но закваска немного не такая как у тебя, хотя руки чешутся поставить еще и такую

Почему бы и нет, только тогда ты узнаешь разницу.

Анна, я по этому Вашему рецепту всегда батон пеку. Булочки исчезают в тот же день, а у батона больше шансов дожить до завтрака...

Katrinute писал(а):

. Булочки исчезают в тот же день,

Но всё равно булочки что-то особенное, ну очень вкусные. Я обязательно раз в неделю булочки пеку.

Спасибо. Очень вкусные булочки получились.

soluschka25 писал(а):

Очень вкусные булочки получились.

Анюта, я рада что ты осталась довольна! Очень красивые булочки у тебя получились, молодец!
Спасибо за доверие и фото!

Анечка...это опять Я.. я тебе не надоела? вот с новым отчетом..



очень мне понравились...и в приготовление и в поедание.. я очень довольна результатом!!!!такие нежные получились..очень!!!очень мне понравилось

кстати..сегодня муж на работу "Розочки" брал..ел он их, так сказать, после разморозки, сказал очень вкусно..снаруже хрустящие внутри мягкие.короче,все как надо!!!.так что все мои зорген были зря...

Holzerova писал(а):

Я.. я тебе не надоела?

Лана, ты мне совсем не надоела, мне очень приятно видеть твой результат.
Отличные булочки у тебя получились! я рада что ты осталась довольна! Спасибо тебе большое за отчёт.

Holzerova писал(а):

после разморозки, сказал очень вкусно..снаруже хрустящие внутри мягкие.короче,все как надо!!!.так что все мои зорген были зря...

Очень хорошо!

Не булочки - красота.Надо будет попробовать так завернуть, прикольно.Мне очень понравился сам способ формирования булочки.

Очень интересно налепили!

painkiller34369 писал(а):

Надо будет попробовать так завернуть,

Саша, успехов!

Anna R писал(а):

Очень интересно налепили!

Анюта, спасибо