Кулич на закваске способом венского теста

Espiritu писал(а):

освежаю 3 подкормками,но беру больше муки,чем воды?

Да, воды добавляйте меньше при 2-х подкормках (если ваша закваска 100% влажности). Я ее и храню так (не 100% влажн.), на подкормку беру воды не равную с мукой часть, а на приблизительно 20 меньше. Но это всегда на глаз, "по ощущениям МЯГКОЕ, НЕЖНОЕ ТЕСТО"

Karmela писал(а):

Как обрезать края у консервной банки

я их открываю таким ключом (с колесиком). http://www.splav.ru/press/info/noji/konserv.aspx
и есть такого типа https://www.youtube.com/watch?v=d0hpDt8Gtwc
Или попросить мужчин помочь обрезать и загнуть края. Теоретически