Всё о выпечкe хлеба

Друзья, здравствуйте!
Примите меня, пожалуйста, в свою команду хлебопеков!
С недавних пор увлечена идей выпечки домашнего хлеба на закваске и до сих пор жадно собирала об этом информацию, пока не зашла на наш (теперь уже наш) форум! Три дня потратила на прочтение всей темы - читала как роман. Не могла оторваться!
Аннушке просто памятник надо поставить, как минимум нерукотворный, за то, что она так великолепно ведет тему!
Спасибо, Аннушка, тебе огромное!
По-моему - это самый лучший ресурс на эту тему во всей сети!

А что касается моего хлебопекарного опыта, то пока он минимальный и не очень успешный... Вопросов масса, хотя в процессе чтения я на многие уже получила ответы! (Еще раз большое спасибо всем участникам, которые делятся своим опытом)
Вобщем, буду свои вопросики постепенно задавать...