«Бисквиты» из сметанного теста

Здравствуйте Оленька!спасибо за рецептик! мне очень понравился! и не смотря на то что я живу за границей,и сода и сметана местного производства,всё заиграло! правда коржик тоненький получился форма диаметром 30 см была,но всё равно получилось,постоял он у меня в духовочке до карамельного цвета! супер результатом весьма довольна!я его сгущёночкой (тоже местной) полила потом шоколадом белым потёртым обсыпала. В общем получилось сладенько,но мне захотелось чуть чуть кислинки в самом тесте... Вот совета спросить хочу,а возможно ли в следующий раз в само тесто добавить немного лимонного сока? почему спрашиваю,потому что переживаю за реакцию,мало ли... я в этом деле новичок