Болталка для хлебопёков-3

Добавила рж. муки - удивительно, но сверху пошли большие пузыри, а внизу ничего нет (миска у меня стеклянная). Это что? ждать, когда внизу пузыриться будет? у кого-нибудь такое было с молодой заквасочкой?