Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Как вы белок через сито перетираете? Я честно пыталась, но это ужас-ужас. Половину перетерла и добавила неперетертое, терпения не хватило! А потом пятна! но ведь сначала я вообще не перетирала через сито и никаких пятен не было!
Про насадки ваши читаю как про... ну, скажем, какие-нибудь слесарные инструменты, ни бум-бум Мне, как любителю, пока не надо (бью себя по рукам )