Сколько варить говяжий язык?

Раньше ела только свиной язык. Помню у нас он как деликатес был. И когда свекровь предложила говяжий, я не раздумывая забрала. Собралась варить, а он воняет навозом Что делать ума не приложу. Уже и вымачивала, и скоблила. Что делать то?!!!