Итальянский кулич - Панеттоне (Panettone)

Анель писал(а):

тут тоже спрошу - полстакана жидкости на 3 стакана муки - каким образом получится воздушное тесто? это же пропорции пельменного... в рецептах куличей жидкости гораздо больше

Вы прямо с какими то претензиями
Я же делать никого не заставляю!!!! А если бы вы внимательно прочли рецепт , то я подробно описала и даже пылатась всё это дело заснять! Так вот , там идёт ещё 3 яйца и масло, что даёт дополнительную жидкость ! Тесто выходит не крутое , а очень эластичное и тягучее!!!
С наступающей вас Пасхой!