Итальянский кулич - Панеттоне (Panettone)

Цукерочка писал(а):

Тори.я С праздником тебя Светлой Пасхи! Викочка, я снова пекла твой куличик! Вот принесла отчетик, разреза нет, но он ооочень вкусный. Я тоже добавляла как и Кера цедру и лимона и апельсина, к изюму еще вишню. Это наш фаворит пока.

Юлинька , я в обмороке !!!!!!
Такая красота
Вот это моя проблема!!!! Печь - пеку , а украсить уже не моё! не данно мне!!!!
Безумные куличики

Мне очень очень приятно , что вам понравился это рецепт !!!

Спасибо за фоточку

Тори.я писал(а):

Такая красота

Спасибо огромное, очень приятно! Но все таки главное какой внутри, а внутри он просто обалденный. Еще в том сообщении про дрожжи дописала, может пригодится кому-то.

Цукерочка писал(а):

Спасибо огромное, очень приятно! Но все таки главное какой внутри, а внутри он просто обалденный. Еще в том сообщении про дрожжи дописала, может пригодится кому-то.

Виктория и я к тебе со своими кривульками.немного формочки у меня неподходящие были,но пекла на пробу и первый раз такое тесто,получилось все замечательно,даже муж ел.а он у меня не любит цукаты и изюм.Спасибо больше,буду повторять ещё.Я брала свежие дрожжи 20 гр,у меня получилось 5 Панеттончиков средних.

Вкусный получился на прошедшую Пасху, спасибо! Только хочется, чтоб побыстрее тесто поднималось. Но это, наверно, специфика данного изделия, ведь тесто не вымешивается.

Покажу самый красивый

Виктория, спасибо за рецепт ! Быстро и без хлопот все получилось ! Вкусно , но мало , уже и нет их, а пекла вчера вечером . Большой дочка на занятие по английскому взяла группу угостить, сказала, что всем очень понравился, а остальные дома съели ! На Проводы придется еще что-то печь .

Виктория!Добрый день-у меня БЕДА ,сделала полную порцию в мульте,оказался внутри коричневый!не сталкивались Вы с такой проблемой?

mamaPLATONA писал(а):

Виктория!Добрый день-у меня БЕДА ,сделала полную порцию в мульте,оказался внутри коричневый!не сталкивались Вы с такой проблемой?

Да бывает , не с этим кексом , но бывало ! Это видимо связанно с ингредиентами и мультей! Точней сказать не могу даже ! Но главное вкус , а не цвет! Не расстраивайтесь!!!
С Пасхой вас и с вербным воскресеньем !

Девоньки , большое спасибо вас за вашу безумно красивые куличики !!!

тут тоже спрошу - полстакана жидкости на 3 стакана муки - каким образом получится воздушное тесто?
это же пропорции пельменного...

в рецептах куличей жидкости гораздо больше

Анель писал(а):

тут тоже спрошу - полстакана жидкости на 3 стакана муки - каким образом получится воздушное тесто? это же пропорции пельменного... в рецептах куличей жидкости гораздо больше

Вы прямо с какими то претензиями
Я же делать никого не заставляю!!!! А если бы вы внимательно прочли рецепт , то я подробно описала и даже пылатась всё это дело заснять! Так вот , там идёт ещё 3 яйца и масло, что даёт дополнительную жидкость ! Тесто выходит не крутое , а очень эластичное и тягучее!!!
С наступающей вас Пасхой!

с какими претензиями? что вы!
я пытаюсь понять
у меня ни разу панеттоне по рецепту мишель (с кукинга, может, знаете?) не получался, тесто получалось жесткое (120 мл молока на 3 стакана муки)
яйца и масло - не жидкость, все таки
наверно, у меня руки кривые, но ни разу (5 раз подступалась) не вышло тесто

я надеялась, что есть какой-то фокус...

Анель я не знаю, пекла его раза четыре, все ок получалось.. жидкости там идет считай 2 яйца, 2 желтка, 100 гр масла, это помимо 120 мл молока.

Анель писал(а):

с какими претензиями? что вы! я пытаюсь понять у меня ни разу панеттоне по рецепту мишель (с кукинга, может, знаете?) не получался, тесто получалось жесткое (120 мл молока на 3 стакана муки) яйца и масло - не жидкость, все таки наверно, у меня руки кривые, но ни разу (5 раз подступалась) не вышло тесто я надеялась, что есть какой-то фокус...

Нет я на кукинг не хожу вовсе, мне наш сайт очень нравиться!
А на счёт ваших рук - это вы зря!!! я с куличами не дружу и духовка у меня дурная , а это итальянский (вообще то если чесно он у них рождественский ) у меня получился с первого раза и больше я не эксперементирую!!!!
Попробуйте если хотите , я больше чем уверенна , что всё получится даже лучше ,, чем вы ожидаете!

Red писал(а):

Анель я не знаю, пекла его раза четыре, все ок получалось.. жидкости там идет считай 2 яйца, 2 желтка, 100 гр масла, это помимо 120 мл молока.

Виктория, рецепт супер. Пекла в прошлом году, в этом даже сомнений нет, буду повторять!
Возник вопрос, а если в тесто добавить мороженную клубнику, не поплывет тесто ?

М@няша писал(а):

Виктория, рецепт супер. Пекла в прошлом году, в этом даже сомнений нет, буду повторять! Возник вопрос, а если в тесто добавить мороженную клубнику, не поплывет тесто ?

Спасибо , мне очень приятно и я безумно рада , что рецепт пригодился!!!!
Конечно поплывёт!!! и не только это тесто !!!! У нас же расстойка , а клубника пока будет в тесте растает и поплывёт ! Но уж если оооочень хоться пасху с клубничкой , то рекомендую , разморозить и убрать лишнюю влагу ! но это я б так наверное сделала

Сделала половину порцию,теперь в духовке,всё вышло отлично!Аромат,консистенция,вкус-изумительно)))

mamaPLATONA писал(а):

Сделала половину порцию,теперь в духовке,всё вышло отлично!Аромат,консистенция,вкус-изумительно)))

Ооооочень красивый куличек у вас!!!
С Пасхой

Приветик))) Ваш рецептик изучаю не первый день. Очень хочу его испечь. Завтра буду это делать. Но не знаю... на сколько порций мне печь... Хочу много небольших паннетоне. подскажите мне. И замес делать каждой порции отдельно?

dgabanna писал(а):

Приветик))) Ваш рецептик изучаю не первый день. Очень хочу его испечь. Завтра буду это делать. Но не знаю... на сколько порций мне печь... Хочу много небольших паннетоне. подскажите мне. И замес делать каждой порции отдельно?

Если есть небольшие формы, или жестяные банки , кружки , то конечно можно и даже здорово испечь в них! В гости очень актуально брать и быстрее печёться !!!! Просто тесто замеси и расстойку одну , а после по формам и по пол форме теста на 1-2 расстойка и запекать !!!

Я накупила бумажных разных формочек. Вот если мне делать на 2 порции, то ингредиенты вместе все замешивать или отдельно на одну и отдельно на другую? и сколько класть в формочку теста? Вы меня за вопросы извините, я первый раз и хочу, чтобы получилось все. Очень мы любим оригинальные итальянские, но нам только на Рождество передают, а хочется именно сейчас испечь на Паску.

dgabanna писал(а):

Я накупила бумажных разных формочек. Вот если мне делать на 2 порции, то ингредиенты вместе все замешивать или отдельно на одну и отдельно на другую? и сколько класть в формочку теста? Вы меня за вопросы извините, я первый раз и хочу, чтобы получилось все. Очень мы любим оригинальные итальянские, но нам только на Рождество передают, а хочется именно сейчас испечь на Паску.

Ну вообще и с одной порции теста многооооо выходит! У меня огромный кулич и несколько маленьких! Ну если нужно очень много , то тогда конечно нужно две порции и конечно можно сразу вместе смешивать если есть в чем ! тесто не мало будет !!!
Пы.сы. Это и есть итальянский панетоне к Рождеству!

Спасибочки) Завтра испеку и отпишусь с фото)))

Извините что не в тему: ищу рецепт сырника с тестом. Не подскажите*?