Итальянский кулич - Панеттоне (Panettone)

Добрый вечер. И я с отчетиком.
Испекла сегодня ваш кекс.
Не решилась на Пасху- в рецепте написано много возиться с ним и все такое.
Оказалось все намного проще и быстрее))
Дрожжи брала свежие, на 540 г муки взяла третью часть от 50 г.
Вкусный, ароматный. Но мне кажется мог получиться еще лучше, а я мало вымешивала - руками минут 5, больше не захотела
Если дольше вымешивать, может кекс будет более пористым... А вобще с тестом очень приятно работать
Пекла в стеклянной кастрюльке, диаметром 22-23 см, получился высотой 8-9 см.
Вот и он


Спасибо за рецептик

вот, сегодня испекла a завтра будем пробу снимать так, как придут родственники на обед. не знаю как на вкус, но запах это что-то . так может благоухать только что-то очень вкусное. спасибо за рецеп т.

Тори.я
Виктория, сделала вчера твой Панеттоне к Радонице
Спасибо за рецепт и за советы насчет посыпки (все удалось(!)
Куличи получились такие легкие, воздушные, пушистые и вкусные
на фото не все куличи (часть не дожили до фотосессии) их получилось много с одной порции


и разрезик (начинка апельсиновые цукаты и изюм)

Alissa

Alissa писал(а):

Вика, получай и мои отзывы........ супер вкусный кулич!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Он достоин повторения не только на Пасху!!!!!!!!! получилось из одного замеса 2,5 л. готового кулича, тоесть 5 формочек и на чашку ради эксперимента уже не хватило.

Sarahanda

Sarahanda писал(а):

Тори.я Доношу тебе отчетик!!! Кулич очень вкусный! В меру сладкий Добавила туда еще и мускатику...цедру апельсина и лимона...вышло очень ароматно У меня, правда, такая котовасия получилась с ним.... Делала в мульте...ТЕсто подходило на опаре и в замесе не особо...Но стоило мне переложить его уже на расстойку в МВ кастрюльку-его как поперло..... безудержно прям постоял он где-то с часик . Я не стала его дергать уже, думала, пусть так допечется... И что ты думаешь? Он НАМЕРТВО прилип к крышке мульти Так его, бедного, расперло, что он не помещался внутри Так что моя вина-не дала ему вырасти во всю мощь, а потому он не получился особо воздушным Но это никого не расстраивает и не останавливает Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!

ТЕН

ТЕН писал(а):

Тори.я Викочка, вот сделала по твоему рецепту на Пасху Делала двойную порцию (для друзей и соседей). Получилось великолепно: ароматно, воздушно и не сухо

Марина0909

Марина0909 писал(а):

Тори.я Викуся, с праздником тебя, дорогая!!!!!!! Пекла твой кулич - просто Шикарный получился!!!!!!! Получился один большой и три маленьких, мне достался только один маленький, остальные подарила родственникам Очень-очень=очень вкусный и ароматный получился, рецепт однозначно забираю, пригодится еще тысячу раз, спасибо тебе за такую вкуснятину

Нюшечкадушечка

Нюшечкадушечка писал(а):

Викуля,спасибо большое за рецепт!яиц мало,масла в меру,пышно и не сухо,для меня очень важно!пекла маленькие и большой(он на фото в тарелке,маленькие не дожили до показательных выступлений ).К сожалению,большой опал чуть,видать,громко в духовку поставила.Но на вкусе это не отразилось!я оочень довольна,спасибо!

vera_donetsk

vera_donetsk писал(а):

Добрый вечер. И я с отчетиком. Испекла сегодня ваш кекс. Не решилась на Пасху- в рецепте написано много возиться с ним и все такое. Оказалось все намного проще и быстрее)) Дрожжи брала свежие, на 540 г муки взяла третью часть от 50 г. Вкусный, ароматный. Но мне кажется мог получиться еще лучше, а я мало вымешивала - руками минут 5, больше не захотела Если дольше вымешивать, может кекс будет более пористым... А вобще с тестом очень приятно работать Пекла в стеклянной кастрюльке, диаметром 22-23 см, получился высотой 8-9 см. Вот и он Спасибо за рецептик

halyna

halyna писал(а):

вот, сегодня испекла a завтра будем пробу снимать так, как придут родственники на обед. не знаю как на вкус, но запах это что-то . так может благоухать только что-то очень вкусное. спасибо за рецеп т.

mariankos

mariankos писал(а):

Тори.я Виктория, сделала вчера твой Панеттоне к Радонице Спасибо за рецепт и за советы насчет посыпки (все удалось(!) Куличи получились такие легкие, воздушные, пушистые и вкусные на фото не все куличи (часть не дожили до фотосессии) их получилось много с одной порции и разрезик (начинка апельсиновые цукаты и изюм)

Девочки ,ааааааааааааааааа
какие фоточки , какие куличики ааааааааааааа красотень
Мы меня извините что я сразу вам ,каждой не ответила, мой сына видимо в таком возрасте , как только я сажусь за компьютер он летит ко мне и дубасит по клавиатуре и мышке (типо он тоже печатает)!Не дай бог я без него что то печатаю ......
Но мне таааааааккккккк приятно видеть ваши Панеттончики , ну вы такие все молочинки , у меня нет слов- одни эмоции ...........
Спасибо вам мои хорошие , мне безумно приятно что вы попробовали куличик и он вас ни одну не разочаровал !!!!
Его конечно можно делать не только на Пасху , Итальянцы на рождество пекут, а в моей семье вообще частенько , особенно в холода , так приятно Панеттончик ещё тёпленький с чайком ....а за окном метель ......мммммммммм
Спасибо ещё раз ВАМ ВСЕМ ДЕВОЧКИ , а за фоточки отдельное СПАСИБО !!!

Викусь,СПАСИБОЧКИ БОЛЬШОЕ,тесто просто супер!!!!!! Пекла до 3 ночи, взялась поздно,но не пожалела!!!!!!!!Вышло 2 больших,и 4 маленьких,маленькие пропитала ромовым сиропом ивышли ромовые бабки,это тесто для них идеальное ЭТОТ РЕЦЕПТИК ПРОПИСАЛСЯ В НАШЕЙ СЕМЬЕ НАВСЕГДА!!!!Свекровь в Италии,и нам частенько присылает панеттоне,чесно скажу для нас всех твой вкуснее СПАСИБОЧКИ

панеттоне просто так к чаю

как и обещала

laparuzka

laparuzka писал(а):

Викусь,СПАСИБОЧКИ БОЛЬШОЕ,тесто просто супер!!!!!! Пекла до 3 ночи, взялась поздно,но не пожалела!!!!!!!!Вышло 2 больших,и 4 маленьких,маленькие пропитала ромовым сиропом ивышли ромовые бабки,это тесто для них идеальное ЭТОТ РЕЦЕПТИК ПРОПИСАЛСЯ В НАШЕЙ СЕМЬЕ НАВСЕГДА!!!!Свекровь в Италии,и нам частенько присылает панеттоне,чесно скажу для нас всех твой вкуснее СПАСИБОЧКИ

Очень рада Ольга, что вашей семье понравился этот рецептик Панеттоне !!!!!А так как вы пробовали настоящий из Италии и знаете толк в настоящех куличах , то для меня это настоящая похвала, кроме шуток !!!! Беззумно рада !!!!Пеките на здоровье и не забудьте о свекрови....

Alissa

Alissa писал(а):

панеттоне просто так к чаю

Инна как же я бы сейчас с тобой чайку то твоего попила , да ещё с таким то Панеттончиком!!!!!МММММММММ..............
Такой пушистик жёлтенький , спасибо что принесла мне такую красоту !!!

Здравствуйте

Кто-нибудь пробовал по этому рецепту приготовить Панеттоне в хлебопечки?

Здраствуйте! Очень приглянулся Ваш рецептик, хочу опробывать на Пасху. Подскажите пожалуйста нужно ли вымешивать и отбивать тесто как на обычные куличи? тесто должно быть липкое или отставать от рук и посуды? может глупые вопросы, но где читала, так все пишут, что нужно долго вымешивать, 100 раз ударить об стол чтоб пышнее или воздушнее был, и тесто чтобы мягкое нелипкое было.

Natali-V

Natali-V писал(а):

Здравствуйте Кто-нибудь пробовал по этому рецепту приготовить Панеттоне в хлебопечки?

Делаем в мультиварке нежный выходит , вот хлебопечки нет .....

Ksu82

Ksu82 писал(а):

Здраствуйте! Очень приглянулся Ваш рецептик, хочу опробывать на Пасху. Подскажите пожалуйста нужно ли вымешивать и отбивать тесто как на обычные куличи? тесто должно быть липкое или отставать от рук и посуды? может глупые вопросы, но где читала, так все пишут, что нужно долго вымешивать, 100 раз ударить об стол чтоб пышнее или воздушнее был, и тесто чтобы мягкое нелипкое было.

Тесто нежное и липкое , я не отбиваю его(не считаю это нужным здесь )
Оксана , делай всё по рецепту и у тебя всё получится !!!!!! Будут проблемы - пиши !!!! удачи

Спасибо огромное за ответ! Буду пробывать!

Ksu82
На здоровье!!!!!

Виктория подскажите пож.. Кулич получаешься сладкий и можно больше сахара добавить?

kremyshek

kremyshek писал(а):

Виктория подскажите пож.. Кулич получаешься сладкий и можно больше сахара добавить?

Да , как вкусная булочка

Вика, пришла сказать вам спасибо за такой рецепт Вчера была репетиция, сделала на полпорции. Первый замес и подъем в хлебопечке, затем как написано. Вот только, когда тесто уложила в форму для выпечки, оно поднималось слишком медленно, наверное не хватало тепла, через 1,5 часа поставила выпекаться. Все получилось. Пробовала только сегодня, когда хорошо остыл. Очень вкусно!!!!!! Фото НЕТ,съели очень быстро На пасху будет такой кулич!

А можно еще вопросик для совсем непонятливых:
кол-во продуктов подойдет если делать" куличек" в мультиварке? Она у меня пять литров? На вид нормальный будет? И надо ли чем нибудьь застилать дно и края?
Я просто не пекла еще вообще в мульт. до этого все пекла в духовке, а сейчас у меня нет духовки ((((((

timowa
Очень рада что понравился!!!!
Я сама тоже такая, всегда вначале на пробу делаю , перед ответственной выпечкой

М@няша

М@няша писал(а):

А можно еще вопросик для совсем непонятливых: кол-во продуктов подойдет если делать" куличек" в мультиварке? Она у меня пять литров? На вид нормальный будет? И надо ли чем нибудьь застилать дно и края? Я просто не пекла еще вообще в мульт. до этого все пекла в духовке, а сейчас у меня нет духовки ((((((

Я ж писала в рецепте, что большой куличек делала в мульте
Замечательно поднимается , почитайте на 4-й странице мы вели об этом дискуссию и вот тут тоже :

http://forum.say7.info/topic2539-8425.html

Удачной вам всем выпечки и с пасхой!!!!

Добрый вечер!Делала эти куличики еще в том году и они мне безууууууууумно понравились!!!Это самый вкусный кулич в моей жизни!!! Спасибо,что поделились рецептом! Всем советую!!!

ЯжевИка писал(а):

Добрый вечер!Делала эти куличики еще в том году и они мне безууууууууумно понравились!!!Это самый вкусный кулич в моей жизни!!! Спасибо,что поделились рецептом! Всем советую!!!

Спасибо , очень рада

Подскажите, а в хлебопечке кто-нить пробовал делать это тесто?

Ритольда

Ритольда писал(а):

Подскажите, а в хлебопечке кто-нить пробовал делать это тесто?

никто не писал , в мультиварке оооооочень хорошо выходит !!!!
Я знаю , что хлебопечка делает замес и в ней же происходит расстойка!!?? Здесь нам нужно 2 расстойки , а иначе Кулич не будет пышный внутри!!!!!!!!
НО попробовать всегда можно!!!!!!

Виктория Рецептик замечательный, вот только что повытаскивала последние из духовки, очень красивые и пышные, тесто замечательное, подходило очень хорошо (правда я брала пресованные дрожжи), даже в последней партии повыпирало (нужно было поменьше немножко накладывать теста в формы), но ничего страшного все красивенько обрезала и сижу наслаждаюсь, правда забыла соли добавить , но как по мне то несильно заметно, сахара положила побольше так как любим сладенькое!
Вышло у меня 9 куличеков, по грам 500-800, брала 4 порции так как пекла на 2 семьи. Фотоотчет после праздничка!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТАКУЮ ВКУСНЯТИНУ И КРАСОТУ!
З наступающим днем ПАСХИ!

Ksu82 писал(а):

Виктория Рецептик замечательный, вот только что повытаскивала последние из духовки, очень красивые и пышные, тесто замечательное, подходило очень хорошо (правда я брала пресованные дрожжи), даже в последней партии повыпирало (нужно было поменьше немножко накладывать теста в формы), но ничего страшного все красивенько обрезала и сижу наслаждаюсь, правда забыла соли добавить , но как по мне то несильно заметно, сахара положила побольше так как любим сладенькое! Вышло у меня 9 куличеков, по грам 500-800, брала 4 порции так как пекла на 2 семьи. Фотоотчет после праздничка! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТАКУЮ ВКУСНЯТИНУ И КРАСОТУ! З наступающим днем ПАСХИ!

Оксаночка
Очень очень рада , что именно мой куличек будет украшать и дополнить стол на пасху!!!!
Мне безумно приятно , прям ..... Ух ........ Честь для меня!!!!!!!
Спасибо

Виктория, спасибо за рецепт . Вчера делала твои куличики, вот такие получились

Пекла на Пасху первый раз , надеюсь что все у меня получилось. но узнаю позже.

Цукерочка писал(а):

Виктория, спасибо за рецепт . Вчера делала твои куличики, вот такие получились Пекла на Пасху первый раз , надеюсь что все у меня получилось. но узнаю позже.

Замечательные куличики вышли!!!
Спасибо что выбрала мой рецепт