Итальянский кулич - Панеттоне (Panettone)

точно, запуталась.. ))))) то ли стаканы маленькие, то ли весы врут.. ))))

Арина-13

Арина-13 писал(а):

точно, запуталась.. ))))) то ли стаканы маленькие, то ли весы врут.. ))))

не,не , сейчас всё точно .Ариш прости ........

А я деревня думала что МВ - это микроволновка, и режим ¨выпечка¨, ну думаю совсем я деревня и микра моя- вчерашний день, раз нет в ней такого режима. Вот сходила по ссылке посмотреть, а это оказалась мультиварка. А я почём зря себя деревней и свою микру назвала. А Панеттончик нужно испечь в духовочке.

Perchinka chilinka

Perchinka chilinka писал(а):

А я деревня думала что МВ - это микроволновка, и режим ¨выпечка¨, ну думаю совсем я деревня и микра моя- вчерашний день, раз нет в ней такого режима. Вот сходила по ссылке посмотреть, а это оказалась мультиварка. А я почём зря себя деревней и свою микру назвала. А Панеттончик нужно испечь в духовочке.

это точно Наталья , в духовочке не хуже получится!И хорошо ,что можно много узнать на нашем сайте, я сама новичок с Мультиваркой ,вот и учусь и экспериментирую !

Тори.я писал(а):

я наверное когда мерила , 2 стакана только насыпала ......сын под ногами путается....

У меня такое же место
Викуся, у меня из этого количества два небольших кулича получится?

Виктория,большое спасибо за рецепт,решила сделать на пробу,кулич действительно получился очень вкусный-мякиш пушистый,буду делать еще

Марина0909

Марина0909 писал(а):

Тори.я писал(а): я наверное когда мерила , 2 стакана только насыпала ......сын под ногами путается.... У меня такое же место Викуся, у меня из этого количества два небольших кулича получится?

Мариша если у тебя есть такие формы ,то конечно получится!2-ю расстойки раздели тесто ,уложи в свои формы, маслецом помаж верхужки и накрой полетеленом и по-вверх полотенцем !И пущай так болдеет 3 часа не меньше!За это время должны хорошо подняться!

mnata76

mnata76 писал(а):

Виктория,большое спасибо за рецепт,решила сделать на пробу,кулич действительно получился очень вкусный-мякиш пушистый,буду делать еще

Наташенька ,ой как я рада , что у тебя всё получилось и тебе понравился!Не было проблем с тестом и процессом ?

Тори.я
Виктория, а у тебя на первом кексике без белой глазури присыпка выглядит как бы вдавленной в тесто (или мне показалось так), ты с ней куличик запекала? или уже после? раскрой секретик, пжл
все никак не определюсь какие куличи печь, здесь подкупает малое количество яиц
спасибо за интересный рецепт

mariankos

mariankos писал(а):

Тори.я Виктория, а у тебя на первом кексике без белой глазури присыпка выглядит как бы вдавленной в тесто (или мне показалось так), ты с ней куличик запекала? или уже после? раскрой секретик, пжл все никак не определюсь какие куличи печь, здесь подкупает малое количество яиц спасибо за интересный рецепт

Марианна , спасибо за интерес !!!
Секрет уже не будет секретом , нo я всё же раскрою его специально для тебя и надеюсь что твои куличики получаться в 100 раз красивее и вкуснее!
Значит секрет : как духовка разогрелась и ты готовишься ставить кулич , смажь вверхужку - желток+молоко , взбей и кисточкой и как раз на него свою присыпочку!И пеки!Он получится замечательный ,особенно вот такие маленькие на одного ,как у меня на первом плане!Дети были в восторге !

Тори.я писал(а):

Значит секрет...

Оооо... спасибо большое за ценную информацию
а я вот яичную глазурь боюсь, хоть она и эффектней смотрится, выискиваю рецепты, чтоб без сырых яиц было) уже решилась на лимонную глазурь (лимонный сок+ сахарная пудра), обязательно попробую и твоим способом, спасибо!

mariankos

mariankos писал(а):

Тори.я писал(а): Значит секрет... Оооо... спасибо большое за ценную информацию а я вот яичную глазурь боюсь, хоть она и эффектней смотрится, выискиваю чтоб без сырых яиц было) уже решилась по "наводке" на лимонную глазурь (лимонный сок+ сахарная пудра), обязательно попробую и твоим способом, спасибо!

да сахар+ лемонный сок получится не плохо, но вроде она застывает быстро.......

Тори.я писал(а):

Не было проблем с тестом и процессом ?

Ни с тестом,ни с процессом его приготовления проблем не возникло,времени на расстойку теста уходит достаточно,но результат этого стоит

mnata76

mnata76 писал(а):

Тори.я писал(а): Не было проблем с тестом и процессом ? Ни с тестом,ни с процессом его приготовления проблем не возникло,времени на расстойку теста уходит достаточно,но результат этого стоит

ох ,как же я рада!Спасибо тебе что отписалась ! Заходи ещё!

Торичка, какие нарядные и аппетитные в разрезах куличики у тебя получились!!! Поздравляю тебя и всю твою семью с прошедшей Пасхой!!! (поздно, конечно ) Уверена, что с такими куличами-панеттоне вы отпраздновали её очень вкусно!
Викуся, соглашусь полностью, что рецепт хорош своим облегченным составом! Рецепты, в которых 20 желтков и 400 гр масла точно не для меня, это не в обиду другим авторам, но даже по бюджету не позволительно дорого А у тебя всё в меру и доступно, с какой стороны не крути Правда, я уже настроилась в этом году на парочку определенных рецептов Один из них на закваске, надеюсь, будет. Однако, я подумала, что твой куличек можно испечь и не на Пасху, а даже просто так как вкусную сдобу к чаю Да и другие церковные праздники выделить такой выпечкой
Рецепт обязательно пригодится, спасибо, Торичка!!!

loranas

loranas писал(а):

Торичка, какие нарядные и аппетитные в разрезах куличики у тебя получились!!! Поздравляю тебя и всю твою семью с прошедшей Пасхой!!! (поздно, конечно ) Уверена, что с такими куличами-панеттоне вы отпраздновали её очень вкусно!

Ларисочка , как я рада тебя видеть!!!! Спасибо , мне так приятно , что тебе понравился этот рецептик!Мне он прям в душу залез и на долго!А куличек этот был тренеровачный ,так сказать к чаю , а пасху мы с семьёй празновать будем на этих выходных!!!Таь что я опять с Куличеком буду тут мелькать!

loranas писал(а):

Викуся, соглашусь полностью, что рецепт хорош своим облегченным составом! Рецепты, в которых 20 желтков и 400 гр масла точно не для меня, это не в обиду другим авторам, но даже по бюджету не позволительно дорого А у тебя всё в меру и доступно, с какой стороны не крути

Он меня этим и привлек ,если честно!У Олички "omilo" есть тоже рецепт Панеттоне , но там желтки отдельно(что я не очень люблю делать!) и ещё яйца.....

loranas писал(а):

Правда, я уже настроилась в этом году на парочку определенных рецептов Один из них на закваске, надеюсь, будет. Однако, я подумала, что твой куличек можно испечь и не на Пасху, а даже просто так как вкусную сдобу к чаю Да и другие церковные праздники выделить такой выпечкой Рецепт обязательно пригодится, спасибо, Торичка!!!

Правильно , а вообще Панеттоне в Италии делают на Рождество !!!!

Вика, забрала кулич в закладки, в выходной отчитаюсь в любом случае. Тоже подкупает небольшое количество яиц ( моя мама вроде десяток кладет). Если честно, мне страшновато, ни разу куличи сама не пекла, вообще не очень дружу с дрожжевым тестом и выпечку не люблю. НО... у меня есть 2 едока, которые это обожают. Недавно я научилась делать суши и теперь муж ждет следующий подвиг сказал -давай кулич.
ПС, кстати спс большое за обалденную индейку, теперь постоянно делаю птицу по этому рецепту, все руки не доходят благодарность написать

Викуль, а у тебя сей куличик сразу сметается со стола или все-таки на день-другой кусочки остаются? Хочу печь завтра на Пасху, доживет ли куличек до воскресенья, не зачерствеет?

JULY55555

JULY55555 писал(а):

Вика, забрала кулич в закладки, в выходной отчитаюсь в любом случае. Тоже подкупает небольшое количество яиц ( моя мама вроде десяток кладет). Если честно, мне страшновато, ни разу куличи сама не пекла, вообще не очень дружу с дрожжевым тестом и выпечку не люблю. НО... у меня есть 2 едока, которые это обожают.

Юля очень мне лестно что ты в кажестве учебного подвига выбрала мой такой скромный куличек! А на счёт не дружбы
с дрожжевым тестом , я тебе честно скажу - пора начинать и ничего сложного тут нет!Просто страшно начать , у меня такое тоже было совсем недавно!Руками месить до сих пор не получается , да и я не люблю!А вот в михер всё закинуть и поставить подходит тесто ,это я как раз могу, и уверенна что ты тоже с можешь !!!

JULY55555 писал(а):

Недавно я научилась делать суши и теперь муж ждет следующий подвиг сказал -давай кулич. ПС, кстати спс большое за обалденную индейку, теперь постоянно делаю птицу по этому рецепту, все руки не доходят благодарность написать

О да индейка вкуснятина, спасибо што готовишь по моему рецепту!Это такие рецепты ,которые нужно поколениями передавать...........


Арина-13

Арина-13 писал(а):

Викуль, а у тебя сей куличик сразу сметается со стола или все-таки на день-другой кусочки остаются? Хочу печь завтра на Пасху, доживет ли куличек до воскресенья, не зачерствеет?

Ты знаешь я поэтому всегда готовлю 2 , за неделю раньше и на Пасху, т.к. именно на Пасху он улетает и нет следа , или я масенькие делаю ,каждому по куличику , а за неделю конечно остаётся и если её просто оставлять на столе ,конечно пусть будет в ней хоть 20 яиц - она будет засыхать ,как хлеб!Но можно хранить её скажем как хлеб вы храните!Один раз помню ,я наделала куличей и нам ещё подарили , так мы в морозилке храниле!Так здорово ,вытащил ......пару минут и свежую выпечку ешь ......Ну вообщем я тут на болтала всего ,всего , а храню я в большой бластмасовой коробке от торта, естественно глазурь в ней не застывает , но он долго у меня в ней свежий!

в первый раз буду печь пасхальный кулич, из всех рецептов, ваш мне как-то больше по душе пиццу, болоньезе и лазанью осилела надеюсь и Panettone получится.

Юлия-Норильск

Юлия-Норильск писал(а):

в первый раз буду печь пасхальный кулич, из всех рецептов, ваш мне как-то больше по душе пиццу, болоньезе и лазанью осилела надеюсь и Panettone получится.

Ой Юличка безумна рада , что тебе понравился рецепт!Я даже и не сомневаюсь ,что у тебя всё получится!Для меня лазанья сложней в 10 раз ,чем этот простой кулич !!!

Вика, простите, я, наверное, не правильно вопрос задала. У меня в МВ нет режима "выпечка", есть "духовнка". Думаю, это одно и то же, но режим там задается самостоятельно - время и температура. По-этому прошу оч. ответте на какой температуре и ск. времени в МВ. Спасибо.

kf55

kf55 писал(а):

Вика, простите, я, наверное, не правильно вопрос задала. У меня в МВ нет режима "выпечка", есть "духовнка". Думаю, это одно и то же, но режим там задается самостоятельно - время и температура. По-этому прошу оч. ответте на какой температуре и ск. времени в МВ. Спасибо.

ой Леночка , я даже и не знаю , у вас прямо так на русском написано - духовка?

Вик, да, на русском. Она еще и "разговаривает" на русском. У меня МВ Cuckoo CMC HE-1054F. Она и МВ и скороварка и духовка, и режим поджаривание есть, но инстркукция отвратительная, еще оч. сырая и много не понятного. По-этому и вопросы такие возникают. А куличик мне оч. хочется испечь

kf55

kf55 писал(а):

Вик, да, на русском. Она еще и "разговаривает" на русском. У меня МВ Cuckoo CMC HE-1054F. Она и МВ и скороварка и духовка, и режим поджаривание есть, но инстркукция отвратительная, еще оч. сырая и много не понятного. По-этому и вопросы такие возникают. А куличик мне оч. хочется испечь

Леночка , очень хочется тебе помочь , но к сожалению не знаю чем , т.к. у меня вообще на английском и по другому функции!Но могу только предположить , что раз у тебя в мульте есть функция "духовка" значит может она именно для запекания или выпечки ?! Попробуй какой раз!А сама духовка у тебя есть ?Может в ней испечь кулич ?

Вика,можно срочный вопрос,так как кулич уже поднялся второй раз в форме и греется духовка, в каком режиме выпекать его с конвекцией или просто верх-низ??
Ой,кажется не успела,ты уже ушла с сайта!