Апельсиновый кекс «Новогодний аромат»

Очень вкусный кекс, самый вкусный из всех апельсиновых, что я пекла, с ярко выраженным апельсиновым вкусом! Угощайтесь! Настоятельно рекомендую приготовить его всем любителям цитрусовой выпечки



Ингредиенты:
на кексовую форму размером 25.5х11х7.5 см (у меня круглая с отверстием 22 см)
яйца - 2 шт.,
сахар - 150 гр.,
масло сливочное - 150 гр. (или маргарин),
мука - 300 гр.,
разрыхлитель - 10 гр. (1 чайная ложка с горкой),
ванильный сахар - 1 пакетик (у меня ванилин на кончике ножа),
соль - щепотка,
апельсин - 1 шт. (~300 гр.),
изюм - 1/3 ст. (80-100 гр.),
Сахарная пудра для обсыпки кекса.

Приготовление:
Заранее достать сливочное масло из холодильника (я использовала сливочный маргарин "Хозяюшка").
Изюм промыть, обсушить и слегка пересыпать мукой.
Апельсин тщательно помыть. Снять с апельсина цедру (~ 1 чайная ложка).
Очистить апельсин от шкурки и от белой пленочки.
Сложить цедру и кусочки апельсина в миску.
Взбить яйца, ванильный сахар и обычный сахар до белого цвета.
Добавить мягкое масло, взбить.
Просеять муку, соль и разрыхлитель.
Перемешать. Тесто будет густоватое. Теперь добавить цедру и апельсиновые кусочки вместе с выделившимся соком. Перемешать.
В последнюю очередь добавить изюм и еще раз хорошенько перемешать.
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой и смазать ее маслом.
Выложить тесто в форму, разровнять.
Поставить в заранее прогретую духовку при 190*С на 50-60 минут. Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.
Кексу дать постоять несколько часов, прежде чем его резать (я обычно пеку вечером, а утром посыпаю пудрой и можно кушать).
Кекс поднимается сильно, ровно в два раза - поэтому форму нужно заполнять тестом на половину, чтобы ему было куда расти!
Само собой разрезик



А это кекс до посыпки сахарной пудрой

Очень аппетитный кекс, Юлия , спасибо за рецепт!

Юля, кекс-красавчик! Попробую и этот вариант, спасибо!

Юлия, чудесный кексик... представляю, какой ароматный...
Спасибо за рецепт!

На здоровье, девушки-красавицы
Второй раз уже пекла его, уж очень вкусный)))))

Забрала в закладки такую вкуснотищу!!!

liya petrovna писал(а):

Забрала в закладки такую вкуснотищу!!!

Уже испекла!
Очень понравился кекс!
Мягкий. воздушный, ароматный и очень вкусный!

Малгося писал(а):

Уже испекла! Очень понравился кекс! Мягкий. воздушный, ароматный и очень вкусный! [URL=http://forumsmile.ru/pic36352.html][/URL]

Вау, красота то какая!
Очень аппетитный получился

Очень красивый и уверена, что вкусный
спасибо за рецепт, уже в закладках, обязательно попробую

Абракодабра писал(а):

Очень красивый и уверена, что вкусный спасибо за рецепт, уже в закладках, обязательно попробую

Вкусный, вкусный, не сомневайтесь))
На здоровье!

Испекла кексик . Очень вкусный. Оторваться невозможно. Я брала пачку сливочного масла-200гр и 3 небольших яйца, все остальное по рецепту. Спасибо за рецепт. Кексы очень люблю и много пеку. Этот мне показался самым вкусным!

Викуля1 писал(а):

Испекла кексик . Очень вкусный. Оторваться невозможно. Я брала пачку сливочного масла-200гр и 3 небольших яйца, все остальное по рецепту. Спасибо за рецепт. Кексы очень люблю и много пеку. Этот мне показался самым вкусным!

Виктория, спасибо за отзыв и впечатления, мне очень приятно!
Я тоже достаточно много пеку, и из апельсиновых кексов для меня тоже этот самый вкусный!

Шикарный кекс , нам очень понравился !

Юлечка! Кекс очень вкусный! Долго не черствеет. Спасибо тебе огромное за рецепт!

Спасибо!

Наталья, Люсенька, спасибо большое за такие чудесные фотографии!

Супер кекс!!!!Даже кусочка не осталось для фотосесии Готовьте не пожалеете!!!!Предновогоднее настроение обеспечено Воздушное ,апельсиновое облако!!!Спасибо,что поделилась рецептом!!!

фабья писал(а):

Супер кекс!!!!Даже кусочка не осталось для фотосесии Готовьте не пожалеете!!!!Предновогоднее настроение обеспечено Воздушное ,апельсиновое облако!!!Спасибо,что поделилась рецептом!!!

Олечка, на здоровье!!! Я зашла глянуть рецепт, а то подзабыла, чтобы испечь, а тут такой восторг Рада, что кекс понравился)))

Очень понравился кекс, спасибо!

Веллена писал(а):

Очень понравился кекс, спасибо!

Леночка, какой аппетитный пушистик на фото Спасибо за чудное фото И на здоровье!