По мотивам «Ruispala» финские ржаные краюшки на закваске

Аксинья! Вот и добралась я до твоих чудесных краюшек! как они мне понравились!


Вроде все получилось - не передержала, мягкие-мягкие. Не выдержала, одну съела тепленькой - половинку с маслом,половинку с икрой овощной. Запах обалденный, вкус - изумительный. Побоялась переложить специй, в следующий раз положу норму. И мне кажется, тесто у меня слабовато, расплылись малесь, но это их нисколько не испортило. Фотографии почему-то получились светлыми, на самом деле краюшки гораздо темнее. Спасибо!!!