По мотивам «Ruispala» финские ржаные краюшки на закваске

Птица Галка писал(а):

и добралась я до твоих чудесных краюшек! как они мне понравились!

Рада тебе и этим замечательным краюшкам! Надеюсь они не показались тебе трудными в исполнении?
Я только воспроизвела рецепт на самом деле это их автор! И этих заварных тоже Заварные краюшки с пряным ароматом
Но в последнее время я пеку их уже только с закваской, и только на ржаной муке. Бродит оно дольше, а остальном все так же.

Птица Галка писал(а):

расплылись малесь

Влей меньше воды. И еще, формовать их можно набирая из миски тесто ложкой (как фарш), и обвалять в муке или отрубях.