Болталка для хлебопёков-3

АКСИНЬЯ писал(а):

Из кваса ржаного хлебного. Дел то, всего пара пустяков, при наличии сухого ржаного хлеба и закваски. http://forum.say7.info/topic66047.html (рецепт кваса выделен синим цветом).

это для тебя пара пустяков ))) но я очень хочу!!!

Птица Галка

Галя, какая потрясающая мякушка у хлеба! и ничего,что слегка поджарился,сразу видно,что домашний ))
я такие пирожочки тоже пробовала испечь,но у меня тесто почему-то не очень получилось. Твои-загляденье. с чем пекла?
Ржаные краюшки мне покою не дают, стоят в очереди ))
на самом деле это так кажется,что большое кол-во куличей, они ведь небольшие, по 100 гр.
у меня только 4 больших испечено.


dragon

Настя, я и собиралась на молоке,но когда замешивала опару,то по привычке налила воды...
попробую после Пасхи, мне кажется,это слишком мало молока( по рецепту) для сдобного теста.


Svеtлана

Светик, какие славные прянички))
не могла бы ты поделиться рецептом того крема для эклеров? эклеры-моя слабость, я не люблю с масляным, мой любимый в эклерах- заварной.
И теста рецептик есть?

Мамочке твоей- поздравления и самые наилучшие пожелания!
моя мама на 3 годика моложе...

ДЕВОЧКИ!

подскажите,пожалуйста, если мы запариваем семена для хлеба,
то эта вода вычитается из общего кол-ва?
ведь по идее им нужна собственная вода для набухания. Значит вычитаться должна не вся вода... или не так?