Болталка для хлебопёков-3

Каtya писал(а):

Светик, какие славные прянички)) не могла бы ты поделиться рецептом того крема для эклеров?

Спасибо, Катюша! А рецепта я не знаю, это мы ходим с дочкой на мастре-классы для детей в ресторане, там рецепты не дают , но, наверняка, обычное заварное тесто. И про крем от Маши узнали, она только сказала, что твороженый сыр с сахарной пудрой , но я буду пробовать на глаз, по немногу, тут уж дело вкуса, но крем был очень приятный и нежный. Я попробую рикотту.

Каtya писал(а):

Мамочке твоей- поздравления и самые наилучшие пожелания!

Спасибо, Катенька!

Каtya писал(а):

то эта вода вычитается из общего кол-ва?

Кать, а ты по рецепту будешь печь? А то в рецепте указывается кол-во воды именно для замачивания семян и в тесто.