Болталка для хлебопёков-3

Каtya
Я нечасто пекла такой хлеб, но помнится в этом http://www.povarenok.ru/recipes/show/94386/ рецепте (я пекла эти багеты) воду указывают как
Вода (270г в тесто+ 80г для замачивания овсянки, пшеничной крупы, семян льна, кукурузнй крупы.) — 350
Сперва зерна замочила, они разбухли, а уже потом замешивала все тесто. Багеты вкусные!

Каtya писал(а):

как она будет сохнуть и держаться?

Лену elay надо спросить, она как раз так и будет делать.