Сладкий плов (постный)

Татьян, у меня технология приготовления плова ближе той, как готовят в Узбекистане или Турции : обжаривают лук , морковь , добавляют мясо/фрукты , потом закладывают рис и заливают водой /бульоном.
У тебя в данном рецепте технология ближе к той , как готовят в Азербйджане: отдельно отваривают рис , отдельно мясо/овощи/фрукты; потом это все перемешивается, часто уже в готовом виде.
Поэтому я сначала обжариваю лук , морковку, добавляю специи , затем рис и фрукты , заливаю водой и тушу под крышкой, в самом конце даю настояться некоторое время, чтобы рис дошел до готовности и все вкусы соединились.